Die Ribolla Nera, im Friuli Schioppettino genannt, ist sicherlich eine der typischsten und elegantesten autochthonen friaulischen Rebsorten. Purpurrot in der Farbe und mit einem Bouquet, das an wilde Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren erinnert.

Es dominieren Noten von weissem Pfeffer. Mit zunehmender Reifung entwickelt er sich zu einem eleganten Bouquet aus Unterholz, Moschus und aromatischem Holz. Es werden alte friaulische Erinnerungen erzählt.