Das Weingut Montanar befindet sich in der Provinz Udine in Borc Dodòn. Die Kellerei wurde 1995 ins Leben gerufen und erhielt seinen Namen vom Gründer Denis Montanar. Es handelt sich um ein junges Projekt, hinter dem jedoch mehrere Generationen von Landwirten stehen.

Bereits 1996 entschied sich Denis für den ökologischen Landbau. Heute führt er mit seinem Sohn Carlo eine sorgfältige Arbeit in den Weinbergen durch, in denen der Einsatz von Chemikalien seit Jahrzehnten verboten ist.

Alle Arbeiten im Weinberg und im Keller sind von Einfachheit und gutem landwirtschaftlichen Verstand geprägt. Alle Weine werden spontan vergoren, mit Mazeration auf den Schalen, ohne die Zugabe von Hefen und ohne Filtration.

So entstehen einzigartige Weine mit grosser Persönlichkeit, reichhaltig und lebendig, aber ohne viel Schnickschnack.