Der Nibio der Cascina degli Ulivi ist ein tiefer und reicher Wein, der in Gesellschaft getrunken werden sollte. Ein strukturierter Wein mit Aromen von kleinen roten Früchten und reifen Pflaumen, als auch kräftigen Tanninen, die ein grosses Alterungspotenzial bieten.

Zitat Stefano: "Ein rustikaler und wilder Wein in seiner Jugend, der mit den Jahren zu einem eleganten Mann wird."