La Ribolla Nera, chiamata in Friuli Schioppettino, è sicuramente uno dei vitigni indigeno-friulano più tipici ed eleganti: di colore rosso violaceo e profumo che ricorda la mora selvatica, il lampone ed il mirtillo. 

A farne da padrone sono le note di pepe bianco. Con l'invecchiamento evolve in un elegante bouquet di sottobosco, muschio, legno aromatico. Racconta antiche memorie friulane.