L’Etoile du Raisin di Cascina degli Ulivi è il risultato di un eccezionale annata di Mounbé, che Stefano decise di trattare in modo diverso durante tutto il processo di macerazione, fermentazione e affinamento, creando così un vino di un’eleganza unica.

Intensi e profondi aromi di confettura di mirtillo e di prugna,  una bella freschezza ed un’ottima armonia dei sapori. Citando Stefano: “La sua gran ricchezza riempie interamente il nostro mondo sensoriale, pur restando fluido e facile da bere.”