Im Jahr 2000 wurde Arshura geboren, ein magisches Wort, das auf einen atavistischen Durst verweist - wie die Leidenschaft von Valters Familie.

Valter wurde 1960 in Castorano geboren. Sein Spitzname ist Roccia und sein Beruf ist Dekorateur. Es ist bekannt, dass Roccia auch andere Leidenschaften wie alte Dinge und Motorräder hat. Der "Arshura" ist sicherlich der repräsentativste Wein dieses Guts. Aber es ist ebenso wahr, dass die gesamte Palette der Weine, von grosser Kraft und Persönlichkeit, die Geschichte seines Denkens, seiner Philosophie und seiner grossen Liebe zu seiner Arbeit zu erzählen vermögen.

"Wenn mein Großvater Nazzareno sich das Gesicht wusch, achtete er darauf, keinen einzigen Tropfen Wasser zu schlucken. Denn seit seiner Kindheit war die einzige Flüssigkeit, die er zu sich nahm, Wein, nur Wein. Bauernwein, den er selbst herstellte, als es noch keine professionellen Winzer gab. Mein anderer Grossvater Giuseppe machte auch seinen eigenen Wein, und mein Vater Gaspare stand ihm in nichts nach. Könnte ich diese Tradition je unterbrechen? Niemals!"

So antwortet Valter Mattoni denjenigen, die ihn fragen, warum er sich so viel Zeit im Weinkeller einsperrt. Er ist ein Gefangener seiner kleinen, leidenschaftlichen Produktion.