L'azienda agricola Montanar Denis sorge in provincia di Udine nella Borc Dodòn. Il progetto con questo nome nasce nel 1995 prendendo il nome proprio da Denis Montanar, un progetto giovane apparentemente, ma con svariate generazioni di agricoltori alle spalle.

Già dal 1996 Denis decide di adottare un’agricoltura biologica. Oggi, naturale fino quasi all’intransigenza, svolge un attento lavoro in vigna insieme al figlio Carlo, dove da decenni è bandito l’utilizzo di prodotti chimici.

Tutte le operazioni in vigna e in cantina sono improntate alla semplicità e al buon senso contadino. Tutti i vini fermentano in maniera spontanea con macerazioni sulle bucce, nessun aggiunta di lieviti selezionati né tantomeno di filtrazioni.

Ed è così che nascono vini unici e di grande personalità, ricchi e vibranti ma senza troppi fronzoli.